RESEP RENDANG PADANG | KEPULAUAN BANGKA BELITUNG
RESEP RENDANG PADANG | KEPULAUAN BANGKA BELITUNG Bahan: -1 kilogram daging sapi -3 butir kelapa, diambil santan kental serta santan encernya -4 lembar daun jeruk -3 batang serai, memarkan -4 butir asam kandis -100ml minyak goreng -5 gr garam Bumbu: -60 gram bawang merah -50 gram bawangputih -250 gram cabai merah besar -100 gram lengkuas -50 gram kemiri -2 gram cengkeh Metode membuat: -Haluskan seluruh bahan Bumbu dengan diulek ataupun dblender. -Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng sampai wangi. -Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis serta garam, aduk rata. -Tuangi santan serta dididihkan, masukkan daging. -Masak dengan api kecil sepanjang sebagian jam hingga daging empuk serta bumbu kecoklatan cocok selera. Bonus BW: Terdapat lagi rendang daging sapi khas Kapau, ialah dengan bonus kentang kecil, ataupun singkong goreng, ataupun kacang merah. Kacang merah direndam tadi malam, setelah itu direbus namun tidak hingga empuk, setelah itu ditamb